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Ich freue mich, Sie im Onlineshop von Cava & Wein begrüßen zu dürfen.Das ausgesuchte Sortiment an Weinen, Spirituosen und anderen Leckereien wurde von mir mit viel Liebe zusammengestellt. Sollten Sie trotzdem etwas vermissen, eine Frage oder eine Anregung haben,freue ich mich auf Ihre Mitteilung.
Jetzt wünsche ich Ihnen jedoch erst einmal viel Freude beim Stöbern,
Ihr Thomas Munkelt
Aktuelle Highlights - Das sollten Sie nicht verpassen!
Erstmals mit dem Jahrgang 2010 erschienen, ist die S-Cuvée Rosé so ziemlich das Beste was man sich an warmen Tagen antun kann!
Gut gekühlt sorgen aromatische Rebsorten in der Cuvée für schnelle Linderung des Durstgefühls, ein angenehmes Prickeln umspült die Zunge und im Finale begeistert dieser Rosé durch einen milden Kick, der eine hastige Abfolge an weiteren Schlücken reflexartig hervorruft.
Nach umfassenden Erfahrungen mit Rosés aus dem Ausland entstand der Wunsch einen „undeutschen“ Wein zu kreieren, der vielleicht an einen Rosé aus
dem Languedoc erinnert, viel Spaß bereitet und nicht so knochentrocken ist.
Diese Idee realisieren wir durch den Einsatz optimalen Leseguts, durch eine ausgeklügelte Zusammenfassung verschiedenartiger Rebsorten, durch die Anerkennung des Rosés als eigenständigen Wein mit qualitativem Anspruch
und durch eine geringe mechanische Belastung in der Weinbereitung um die Gärkohlensäure zu bewahren.
2010er Rosé Saigner QbA trocken, Markus Schneider, Pfalz
Cabernet Sauvignon 50%, Spätburgunder 20%, St. Laurent 15%, Merlot 15%
lachsfarben, in der Nase viel fruchtige Aromen nach Erdbeere, Himbeere, Rosenblättern und Kirsche, am Gaumen angenehm kräftig und vollmundig, wieder viel reife, fruchtige Noten, schöne Frische, nicht zu trocken, wohl abgestimmte Säure
Sensationeller Rosado aus dem Hause Juvé y Camps. Aus 100% Pinot Noir-Trauben hat die Bodega einen frischen und lebendigen Schaumwein geschaffen, der die Nase mit Rosen- und Erdbeerdüften verwöhnt. Am Gaumen fruchtig, mit einer angenehmen und lebhaften Säure und einem mousseartigen Schaum. Ein reichhaltiger Nachgeschmack läßt sich nach jedem Schluck erfahren.
Nicht nur als Aperitif, sondern auch zu herzhaften und pikanten Speisen ein wahrer Genuss.
Seine Farbe hat leuchtende Granatreflexe. Angenehmer Blumenduft mit Aromen nach Hagebutten, Walderdbeeren, roten Kirschen und Granatäpfeln. Frisch und fruchtig am Gaumen mit leichten Gewürznoten.
Erde mit alkalischer oder subalkalischer Bodenreaktion, Skelettboden mit Schichten aus rotem Kalkstein.
Wird angebaut mit Guyot bei 5500 Reben/ha. Und einem Ertrag von 50 Doppelzentner.
Die Weinlese erfolgt von Hand ab Anfang Oktober. Der Most entsteht durch direkte Pressung der Traubenschalen und Anwendung der Saignée-Methode. Darauf folgt die Vergärung bei niedriger und kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Danach Flaschenreife.
Der Floriger passt ausgezeichnet zu Vorspeisen und Fischgerichten,insbesondere zu Fischsuppen und gegrilltem Fisch, zu jungem und ungereifte Käse, weißem Fleisch, magerem Aufschnitt und Gemüsegerichten.
Der Name FLORIGER verweist auf das im Jahre 1130 vom Farfenser Abt Gregorio da Catino geschriebene „Liber Floriger“, dem Buch der Blüte, in dem die florierenden Besitzgüter der Farfenser Mönche aufgeführt wurden. Im Italienischen bezeichnet FLORIGER auch eine „spätreife Kirsche“.
